Chef de partie

Solliciteer nu

Chef de Partie

In de rol van Chef de Partie voor zowel Restaurant Madam, Restaurant Moon als A'DAM Events heb jij de leiding op de werkvloer van jouw partie. Je stuurt de medewerkers vaktechnisch aan en draagt zorg voor de (voor-)bereiding en presentatie van de gerechten.



Je bent als geen ander op de hoogte van de planning en werkmethoden, die jij zelf hebt vastgesteld. Daarnaast zorg je voor de dagelijkse bestellingen bij de verschillende leveranciers. En is de sous chef een keer afwezig? Dan neem jij moeiteloos de hele keuken over.

FULLTIME | AMSTERDAM

Functieprofiel

  • Bereidt gerechten en producten in de koude en de warme keuken voor

  • Bereidt à la minute gerechten en componenten
  • Maakt gerechten of producten doorgeefgereed
  • Houdt de eigen werkplek in de partie schoon


  • Beheert voorraden van de partie toezien op de werkzaamheden van de hulpkracht(en), geven van aanwijzingen en instructies;
  • Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl). Hier ook de andere werknemers op aanspreken.

Functie-eisen

We vinden het belangrijk dat jouw persoonlijkheid bij ons past. Ben jij iemand die:

  • ... vertrouwen heeft in eigen kunnen en niet afwacht?

  • … anderen weet te motiveren en enthousiast weet te maken?
  • … corrigeert als er niet aan de eisen wordt voldaan en met voorstellen komt ter verbetering?
  • … ordelijk en overzichtelijk werkt?
  • … onder moeilijke omstandigheden of hoge werkdruk rustig blijft?

Overige voorwaarden die voor ons belangrijk zijn

  • MBO niveau 4 werk- en denkniveau;

  • Aantoonbare kennis van alle kooktechnieken;
  • HACCP

Only candidates currently residing in The Netherlands are eligble for the position.