Chef Madam

Solliciteer nu

Chef Madam

Madam heeft haar nieuwe concept geopend -Shared dining fusion - en zoekt nieuw talent om het team te versterken!

Madam staat voor memorabele avonden met goed eten, mooi uitzicht en een gastvrije sfeer. Ze is levendig en bruisend, net als de stad Amsterdam zelf. Zowel het keuken- als bedieningsteam staat elke dag klaar om gasten een mooie herinnering te bezorgen. De sfeer in het restaurant is warm en levendig, en we streven naar een positieve ervaring voor zowel gasten als ons personeel. Met shared dining, creatieve cocktails en levendige muziek creëren we een plek waar mensen samenkomen, delen en genieten.

Als Chef Kok bij Madam ben je verantwoordelijk voor het aansturen van de keukenbrigade en het opstellen van dienstroosters, waarbij je zorgt voor een efficiënte werkverdeling. Je bewaakt het culinaire niveau en stelt het menu samen. Met jouw ervaring inspireer je het team met creatieve ideeën en verbeter je constant gerechten en werkmethoden.
Je werkt nauw samen met de Executive Chef en stuurt een team van 7 personen aan. Daarnaast beheer je de inkoop en voorraad, en zorg je voor een verantwoorde doorstroming van ingrediënten. Je ziet toe op de naleving van veiligheids- en hygiënevoorschriften (HACCP, Arbo) en creëert een veilige, efficiënte werkomgeving. Samen met je team zorg je elke avond voor een onvergetelijke culinaire ervaring voor onze gasten

Wat we bieden

  • Een werkweek van 4 dagen;

  • Salaris tussen € 3.500,- en € 4.000,- bruto per maand op fulltime basis;

  • 20 vakantiedagen o.b.v. 4-dagen werkweek;

  • Toegang tot voordelig sporten via OneFit;

  • Membership van A'DAM&Co. met toegang tot alle events van deze outlet;

  • Mogelijkheid voor persoonlijke training & ontwikkeling;

  • Groot personeelsfeest en andere gezellige borrels;

  • Altijd met 50% korting dineren in Restaurant Moon

Taken & verantwoordelijkheden

  • Leidinggeven en inspireren van het Madam team;

  • Het ontwikkelen van menu’s die de wensen van gasten en het bedrijf weerspiegelen;

  • Waarborgen van de hoogste kwaliteit in bereiding en presenstatie van gerechten;

  • Efficiënt beheren van inkoop, voorraad en kosten;

  • Actief luisteren naar feedback van gasten en collega’s en verbeteringen doorvoeren waar nodig;

  • Trainen, begeleiden en motiveren van personeel;

Is it you we're looking for? Ben jij iemand die:

  • Visie heeft en vooruit kan kijken, met het vermogen om het team naar het juiste niveau te tillen om doelen te bereiken;

  • Ervaring heeft in een soortgelijke rol;

  • Uitgebreide kennis heeft van culinaire trends, technieken en internationale gerechten;

  • Communicatief sterk is en kan omgaan met diverse persoonlijkheden;

  • Leiderschapservaring heeft en leiding heeft gegeven aan een team van minimaal 4 personen;

Herken jij jezelf in deze vacature? Reageer dan snel via deze button of mail naar personeelszaken@adamtoren.nl