Sous Chef

Hi, ik ben A'DAM. Met uitzicht over het IJ kijk ik uit over Amsterdam Centraal en de rest van de stad. Een verticale stad met muziek als rode draad: podia, eten, slapen, werken, allemaal onder één dak. Hoog in mijn toren vind je Restaurant Moon, een draaiend restaurant waar een spectaculair uitzicht en verfijnde gerechten samenkomen. Met lokale ingrediënten en oog voor detail creëren we een culinaire ervaring die gasten niet snel vergeten.

Dit ga je doen
Als Sous Chef neem jij samen met de Chef-kok leiding over de keuken. Je stuurt de medewerkers vaktechnisch aan en zorgt voor de (voor)bereiding en presentatie van de gerechten. Je bent sparringpartner van de Chef-kok bij het aanpassen van de kaart en helpt bij het calculeren van prijzen van nieuwe gerechten. Daarnaast zorg je voor de dagelijkse bestellingen bij diverse leveranciers.

Wat je meebrengt
Je beschikt over aantoonbare kennis van diverse kooktechnieken, hebt een goed inzicht in producten, ingrediënten en menukaarten, werkt volgens de HACCP-richtlijnen en beheerst zowel de Nederlandse als Engelse taal goed.

Het team
Je werkt nauw samen met het keuken- en serviceteam van Restaurant Moon om gasten iedere avond een culinaire ervaring van topniveau te bieden. Met jouw vakmanschap en ideeën draag je bij aan de kwaliteit, creativiteit en dagelijkse operatie van de keuken.

Wat wij bieden

• Een salaris van € 3.343,18 - € 3.519,82 bruto per maand

• Een werkweek van 4 dagen;

• Toegang tot voordelig sporten via Urban Sports Club;

• Mogelijkheid tot een fietsplan;

• Gezelligheid! De leukste personeelsfeesten en genoeg tijd voor borrels;

• Altijd met 50% korting dineren in Restaurant Moon(tot 4pax);