Zelfstandig Werkend Kok // Bedrijfskantine

Solliciteer nu

Zelfstandig Werkend Kok Bedrijfskantine

Op verschillende verdiepingen in de A’DAM toren host A’DAM Events een breed scala aan events. Van een cocktail feest, tot een receptie of ceremonie. Inclusief banqueting. Wil jij samenwerken, jezelf ontwikkelen in, en deel uitmaken van ons enthousiaste en ambitieuze banqueting team? En daarnaast ook het personeel van de A’DAM toren voorzien van heerlijke maaltijden? 

A’DAM is per direct op zoek naar een Zelfstandig Werkende Kok die kan improviseren en flexibel is. 

FULLTIME (SHIFTS VAN 9:00 TOT 17:30) | AMSTERDAM

Je taken zijn

Als kok ga je je bezighouden met verschillende werkzaamheden op het gebied van voorbereiding, bereiding en uitgifte van gerechten. Je werkt zoveel mogelijk volgens vaste instructies m.b.t. ingrediënten, recepturen en werkmethoden maar wij vinden het het ook belangrijk dat je zelf ook die creatieve input geeft en kritisch bent. 

  • Het verrichten van voorbereidende werkzaamheden zoals wassen, snijden, (voor)koken, mengen/roeren e.d.;
  • Het beoordelen van de kwaliteit (versheid, houdbaarheid e.d.) van te gebruiken producten/ingrediënten;
  • Het klaarzetten van (hulp)middelen.
  • Het tegelijkertijd bereiden van gerecht(en) en/of gerecht gedeelten volgens recepturen of specifieke aanwijzingen van de chefkok;
  • Het uitvoeren tussentijdse kwaliteitscontroles (gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d.) en waar nodig uitvoeren van bijstellingen/bijdoseren.
  • Het doorgeefgereed maken van de personeelsmaaltijden.
  • Het controleren van maaltijden op het voldoen aan smaak en gaarheid (vóór het doorgeven);
  • Het doen van voorstellen voor aanpassing van het menu.
  • Het schoonmaken van de werkomgeving en keukenapparatuur en signaleren van bijzonderheden/mankementen;
  • Het afvoeren van afval;
  • Het assisteren bij het ontvangen en opslaan van geleverde artikelen.

Functie-eisen

We vinden het belangrijk dat jouw persoonlijkheid bij ons past. De volgende kenmerken zijn voor ons van belang:

  • Je bent bereid om aan te pakken en bent niet tevreden met een gemiddelde prestatie
  • Je vindt het belangrijk dat het personeel van de A'DAM Toren goed eet en streeft naar het serveren van kwalitatief en smaakvolle gerechten
  • Je werkt ordelijk, overzichtelijk en controleert jouw eigen werkzaamheden
  • Je bent stressbestendig
  • Je wilt jezelf constant verbeteren


Overige voorwaarden die voor ons belangrijk zijn:
  • Minimaal MBO werk- en denkniveau
  • Minimaal 5 jaar ervaring in de banqueting en/of hotellerie
  • Aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken
  • Kennis van producten en ingrediënten
  • Kennis van HACCP 


Extra