Chef de Partie

Madam staat voor memorabele avonden met goed eten, mooi uitzicht en een gastvrije sfeer. Zowel het keuken als bediening/bar team staat elke dag klaar om gasten een mooie herinnering te bezorgen. De sfeer in het restaurant is warm en levendig, en we streven naar een positieve ervaring voor zowel gasten als ons personeel. Met mooie gerechten, creatieve cocktails en levendige muziek creëren we een plek waar mensen samenkomen, delen en genieten. Madam is levendig en bruisend, net zoals de stad Amsterdam zelf. We verwelkomen gasten uit Amsterdam, omgeving en internationaal, en hechten waarde aan een goede sfeer, waarin ons team zich thuis voelt en ruimte heeft om te groeien.

Als Chef de Partie werk je flexibel mee in de keuken van Madam, waar je samen met het team zorgt voor het bereiden en presenteren van diverse gerechten. Je ondersteunt bij de (voor)bereiding en draagt bij aan een soepele uitvoering van de werkzaamheden binnen jouw partie. Je werkt volgens de afgesproken planning en werkmethoden, en helpt waar nodig bij het plaatsen van bestellingen. En als de Sous chef een keer afwezig is, neem jij moeiteloos de hele keuken over.

Functie-eisen

• …Minimaal 1 jaar ervaring;

• … aantoonbare kennis van alle kooktechnieken;

• …kennis van producten/ingrediënten en (de samenstelling van) de menukaart;

• …HACCP;

• …goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal.