Chef de partie

nl
Solliciteer nu

Chef de partie

FULLTIME  - AMSTERDAM

Bij restaurant Moon gaat het niet alleen om eten, maar ook om de onvergetelijke ervaring van een
adembenemend uitzicht over heel Amsterdam. Gelegen op een iconische locatie bieden wij onze
gasten de perfecte combinatie van toegankelijke, maar culinaire hoogstandjes en een uitzicht dat de stad in al haar pracht en praal laat zien. Wij zijn trots op onze lunch- en diner menu’s, samengesteld in de vorm van een chef’s menu, waarbij gasten kunnen kiezen tussen een groente – of vlees/vis optie. Ons geheim? Seizoensgebonden ingrediënten en onze eigen gefermenteerde producten, die zorgen voor verrassende combinaties met diepe smaken.

Als Chef de Partie ben jij de drijvende kracht achter jouw partie. Je geeft vaktechnisch leiding aan het team in jouw gedeelte van de keuken en bent verantwoordelijk voor de (voor-)bereiding en presentatie van de gerechten. Je hebt een scherp oog voor planning en werkmethoden, die je zelf hebt vastgesteld en bewaakt. Bovendien neem je de verantwoordelijkheid voor de dagelijkse bestellingen bij diverse leveranciers. En is de Sous chef een keer afwezig? Dan neem jij moeiteloos de hele keuken over.

Wat we bieden

  • 40-urige werkweek verdeeld over 4 dagen;

  • Een salaris van € 2.624,83 bruto per maand;

  • Een membership van A'DAM&Co. met toegang tot alle events van deze outlet;

  • Mogelijkheid tot voordelig sporten via OneFit;

  • Veel doorgroei mogelijkheden door meerdere concepten onder één dak. 

  • Diverse interne en externe trainingen gedurende het hele jaar waar je kosteloos aan deel mag nemen;

  • Met 50% korting heerlijk eten met ’t beste uitzicht van de stad in Madam of Restaurant Moon;

  • Werken met een gepassioneerd team.

Verantwoordelijkheden

  • Leidinggeven aan en coachen van medewerkers binnen jouw partie, waarbij je zorgt voor een optimale samenwerking en prestaties.

  • Ondersteuning bieden aan de Sous chef en de algehele keukenorganisatie bij diens afwezigheid.

  • Handhaven van hygiëne- en veiligheidsnormen in overeenstemming met de geldende voorschriften en richtlijnen.

  • Beheren en controleren van de voorraad en het plaatsen van dagelijkse bestellingen bij verschillende leveranciers, rekening houdend met kwaliteit, kwantiteit en budget.

  • Verantwoordelijkheid dragen voor de voorbereiding en presentatie van gerechten volgens de vastgestelde standaarden en specificaties.

Solliciteer nu