Chef de partie

Chef de Partie
A'DAM Toren, Amsterdam-Noord | Fulltime

Hi, ik ben A'DAM. Met uitzicht over het IJ kijk ik uit over Amsterdam Centraal en de rest van de stad. Een verticale stad met muziek als rode draad: podia, eten, slapen, werken, allemaal onder één dak. Op 100 meter hoogte zit Restaurant Moon, mijn plek voor gastronomie met een 360° uitzicht over Amsterdam. Een menu vol seizoensproducten en verrassende fermentaties, gemaakt door een ambitieus keukenteam dat zich blijft ontwikkelen. Voor dat team zoek ik een Chef de Partie die houdt van structuur, smaak en scherpte, en die met ons meebouwt aan waar de keuken naartoe gaat.

Dit ga je doen
Je bent verantwoordelijk voor je eigen partie: je stuurt collega's aan, bewaakt de planning, bereidt de gerechten en zorgt voor een perfecte presentatie. Je doet dagelijks bestellingen bij leveranciers en werkt met ingrediënten van topkwaliteit. Bij afwezigheid van de Sous Chef neem jij de leiding over.

Wat je meebrengt

• Ervaring in een professionele keuken

• Vakmanschap, tempo en gevoel voor smaak

• Precisie, ook onder druk

• Het vermogen om zelfstandig te werken en toch steeds af te stemmen met je team

Wat wij bieden

• Een fulltime functie in een van de meest iconische gebouwen van Amsterdam

• Tussen €2.784,81 of €3.053,16 bruto per maand, afhankelijk van jouw ervaring

• De leukste personeelsfeesten en leuke teamuitjes

• Toegang tot voordelig sporten via Urban Sports Club

• Mogelijkheid tot een fietsplan via Helloride

• Korting bij onze eigen restaurants en bars, en toegang tot de Shelter-gastenlijst